Funghi con ripieno cotti al forno

Pulite i funghi, togliete il gambo e tritarlo. Sciacquate velocemente le cappelle e asciugatele.

Mescolate i gambi tritati con il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritato. Regolate di sale e pepe e riempite le cappelle con il composto.

Mettetele in una pirofila e versate tutto intorno, riempendo gli spazi, i rimanenti funghi e la carota tritata. Salate anche questi, aggiungere un po' d'acqua e irrorate con l'olio.

Infornate a 200º per circa 15-20 minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Adrile's kitchen:
http://adrileskitchen.blogspot.it/2015/10/funghi-ripieni-al-forno.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 8 funghi champignon
• 150 g funghi misti
• 1 carota piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di parmigiano
• 3 cucchiai di pangrattato
• prezzemolo
• sale e pepe
• olio extravergine