Filetti di merluzzo cucinati al vapore

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Preparazione

Lavate i filetti di merluzzo e lasciateli sgocciolare.

Poneteli nel cestello per la cottura a vapore e immergete nell'acqua della pentola fette di limone e erbe aromatiche a piacere.

Posizionate il cestello sulla pentola e fate cuocere a vapore per 15 minuti o fino a quando i filetti sono teneri.

Emulsionate in una ciotolina 4 cucchiai di olio con il succo di un limone, sale e pepe e tenete da parte.

A fine cottura disponete i filetti nei piatti individuali, irrorate con la vinaigrette preparata e cospargete con aneto. A piacere potete accompagnarli con carotine.
Filetti di merluzzo cucinati al vapore

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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