Dolce di fragole e cioccolato

Per preparare questo dolce la prima cosa da fare è preparare la torta: unire le polveri, ovvero farina, zucchero, cacao e lievito. Nel frattempo far intiepidire il latte e versarlo a filo nel composto, mescolando il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ottenuto un impasto omogeneo, ricoprire con carta da forno uno stampo di 18/20 cm, e versare al suo interno l'impasto.

Infornare la torta al cioccolato light a 180° in un forno ventilato preriscaldato e far cuocere per 25 minuti. Trascorsi i 25 minuti togliere dal forno la torta al cioccolato light, lasciar raffreddare ed ultimare con una spolverata di zucchero a velo.

A parte lavare accuratamente le fragole, tagliare le stesse a pezzetti, zuccherarle e montare la panna.

Tagliare la base della torta in otto parti uguali e dividere le singole fette in due strati. Procedere con la farcitura: su ogni singola fetta, creare un primo strato di panna, un successivo strato di fragole e ancora uno di panna.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog AngelCakes - non solo torte:
http://blog.giallozafferano.it/angelcakes/trionfo-di-fragole/

Tempi

• Per la preparazione: 35 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 170 gr di farina 00
• 130 gr di zucchero semolato
• 50 gr di cacao amaro
• 1 bustina di lievito a base di amido di riso
• 250 ml di latte
• zucchero a velo a base di amido di riso q.b.
• 1 cestino di fragole
• 250 ml di panna fresca