Crema di melone e panna

Scegliere 2 meloni maturi, aprirli, eliminare i semi e la buccia e tagliarli a pezzetti.

Tenerne da parte un po' per la guarnizione.

Passare la polpa di melone al passaverdure o con il frullatore.

Montare, molto soda, 250 g di panna.

Amalgamare la panna alla polpa di melone, mescolando molto delicatamente.

Aggiungere il succo di 1 limone, 1 pizzico di sale e pepe.

Fare raffreddare la crema in frigorifero.

Versare la crema di melone in scodelle individuali e guarnirla con i dadini di melone tenuti da parte.

Suggerimenti: per ottenere una crema dal sapore meno dolce, sostituire la panna con 250 g di yogurt.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 meloni maturi
• 250 g di panna
• il succo di 1 limone
• 1 pizzico di sale e pepe