Crema con Zucca e feta

Crema con Zucca e feta Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Crema con Zucca e feta. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: zucca. carota,cipolla,curcuma,formaggio feta,olio evo,peperone giallo,peperone rosso,porro,prezzemolo tritato,sale,pepe,zucca, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail Primi piatti Italian
Ricetta originale
Ringraziamo Valentina Quaranta: F4OD

Preparazione

Crema con Zucca e feta
In una padella dai bordi alti (o Wok) far rosolare la cipolla e il porro con 2 cucchiai d'olio.

Dopo qualche minuto aggiungere i peperoni tagliati a listarelle, la carota tagliata a rondelle e la zucca tagliata a dadini. Lasciar insaporire le verdure per 10 minuti a fuoco medio con la pentola coperta, stando attenti a non far attaccare le verdure sul fondo, quindi mescolare di tanto in tanto.

Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e un pizzico di sale. Per ottenere un sapore più ricco, usare del brodo vegetale al posto dell'acqua.
Lasciar cuocere per altri 10 minuti finché le verdure non si saranno ammorbidite.
Aggiustare di sale e frullare tutto aggiungendo la feta (ma tenerne un po' da parte per guarnire il piatto), la curcuma, il pepe e l'olio a crudo.

Servire calda, con una manciata di prezzemolo tritato e il resto della feta a pezzetti.
E' possibile accompagnare questo piatto con dei crostini di pane dorati in forno con olio e timo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog F4OD:
https://f4od.wordpress.com/2014/11/24/crema-di-zucca-e-feta/
Crema con zucca e feta

Tempi

  • Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico