Coppa macedonia con mandarini

Sciogliere lo zucchero in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua: rimescolare per alcuni minuti su fuoco basso, quindi spegnere e lasciare da parte lo sciroppo così ottenuto.

Sbucciare e liberare dei semi tutta la frutta e tagliarla a dadini; metterla in una terrina, aggiungere i gherigli di noce spezzettati, le mandorle pelate e tagliate a filettini, la scorza di un limone e ricoprire il tutto con lo sciroppo di zucchero.

Rimescolare con cura, bagnare con il succo d'arancia e il maraschino, coprire il recipiente e passarlo in frigorifero per due ore.

Servire in tavola distribuendo la macedonia nelle singole coppette.

Suggerimenti: aggiungere alla macedonia 1 cucchiaio di pinoli e 2 cucchiai di uvetta sultanina, ammorbidita in precedenza in un bicchierino di rum.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 2 mandarini
• 5 cucchiai di zucchero
• 2 pere
• 2 mele
• 2 arance
• ½ ananas fresco
• 2 banane
• 2 bicchierini di maraschino
• ½ bicchiere di acqua
• la parte gialla della scorza di ½ limone tagliata a sottili pezzetti
• 6 mandorle pelate e tagliate a filettini
• 8 gherigli di noce spezzettati
• il succo di un'arancia