Ciliegie con crema di cioccolato

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Preparazione

Scaldate la panna, toglietela dal fuoco e unite il cioccolato e il burro a pezzi.

Lavorate quanto basta per ottenere una crema fine, quando è tiepida unite i tuorli e incorporate gli albumi montati a neve.

Mettetelo nel frigorifero per farlo raffreddare.

Snocciolate le ciliegie e cuocetele con un bicchiere di acqua, lo zucchero e il cognac.

Scolatele e dividetele in coppe poi copritele con la crema di cioccolato. Ciliegie con crema di cioccolato

Ingredienti e dosi per 4 persone

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