Capesante al profumo di montagna con peperoni e grana a ventaglio

Questa ricetta viene realizzata con l'ausilio di Carta Fata.

Pulire bene le capesante, staccarle dal guscio e lavarle bene con acqua e sale; asciugarle ed avvolgerle nella fetta di bacon; posarle in una pentola dove avrete appoggiato Carta Fata, quindi chiudere con i laccetti in silicone (Strings, forniti con Carta Fata) e metterli per 15 minuti in forno preriscaldato, al massimo del calore.

Tirar fuori, aprire il cartoccio e servire subito con contorno a piacere.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 20 capesante
• 20 fette di bacon