Cannelloni con pesto

Per preparare il pesto per prima cosa pulite le foglie di basilico.

In un frullatore ad immersione aggiungete le foglie di basilico, 2/3 cucchiai di parmigiano, un po' di olio, un pizzico di sale e una manciata di pinoli, e frullate diluendo con un po' di latte.

Nel frattempo in una ciotola unite la carne macinata con un po' di formaggio e un po' di sale. Lasciate cuocere in una padella con del vino, e fate raffreddare.

In una pirofila aggiungete un po' di pesto e disponete i cannelloni farciti con carne macinata, pesto, mozzarella tagliata a cubetti e dadini di prosciutto cotto.

Ultimate spolverizzando il formaggio e infornate alla massima potenza fino a quando non saranno leggermente dorati.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog AngelCakes - non solo torte:
http://blog.alice.tv/angelcakes/2015/06/27/cannelloni-al-pesto/

Tempi

• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 1 confezione di cannelloni
• 1/2 kg mozzarelle
• 300 g carne macinata
• 200 g prosciutto cotto a dadini
• formaggio q.b.
• 50 gr basilico
• 2/3 cucchiai parmigiano
• olio q.b.
• 1 pizzico di sale
• pinoli q.b.
• latte q.b