Burger vegetariani più fagioli di soia e pomodori secchi

Sciacquare i fagioli e immergerli in acqua fredda la sera prima ed il giorno dopo mettere a bollire i fagioli di soia secondo quanto scritto nella confezione.

Prendere i vostri pomodori secchi, gocciolarli un minimo e con un frullatore ad immersione creare una purea.

A questo punto unire la purea di pomodori secchi con i fagioli di soia scolati e frullare in un mixer.

Far raffreddare tutto qualche minuto poi mettere in una ciotola unendo un uovo, sale e 4 cucchiai di pan grattato (o fino a raggiungere la consistenza ottimale) e amalgamare il tutto.

Prendere una manciata del mix appena realizzato e creare dei piccoli burger, da scottare nella padella antiaderente calda.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Pentagrammi di Farina:
http://wp.me/p5bXEA-10d

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 7/8 pomodori secchi
• 100 gr fagioli di soia
• 1 uovo
• pan grattato qb
• sale