Biscotti gluten free alle mandorle

Mescolate tutti gli ingredienti secchi, comprese le proteine in polvere.

Poi unite lo yogurt e infine il latte.

Mettete l'impasto in un foglio di carta da forno dategli la forma di un salame.

Lasciate raffreddare 10 minuti nel freezer, poi tagliatelo a fette e cuocetelo in forno per 10/15 min a 180°.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 100gr di farina di riso integrale
• 50gr di granella di mandorle
• 50gr di farina di mandorle
• 65gr di proteine in polvere
• 27 gr di zucchero di cocco
• 15 gr di cioccolato fondente a scaglie
• latte di soia q.b.
• 10gr di amido di mais
• 1 vasetto di yogurt